Les spécialités régionales

lilia · Modérateur Inscrit le: 14 Jan 2007 Messages: 522 Localisation: Lille, France

Comme je viens du nord entre autres, vous avez le droit à la recette au maroilles, spécialité fromagère du nord.... d10

Ingrédients:
-une pâte à pizza,
-un maroille,
-2 cuillères à soupe de crème fraïche,
-1 oeuf,
-de la noix de muscade,
-du paprika.

Etalez la pate sur une plaque. Grattez la croûte du maroille avec un couteau. Coupez le maroille en tranche et étalez sur la pâte. Dans un bol, mettre la crème fraïche, le jaune d'oeuf et le blanc battu en neige. Ajoutez la noix de muscade et le paprika. Etalez la crème au dessus du maroille. Mettez au four 10 min à 250 degrés.
On peut aussi remplacer le maroille par du Rouxy.
Délicieux avec une laitue ou, encore mieux, une salade de chicon (endives)